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商贸旅游学院专业教师赴餐饮企业参观学习

信息来源: 本站编辑 发布日期: 2019-12-25浏览次数:

12月20日下午,商贸旅游学院组织烹饪与面点教研室专业教师赴徐州市怡园餐饮有限公司参观学习。

怡园餐饮座落于风景秀丽在故黄河道旁,酒店建筑面积5000余平米,共有三个主题宴会大厅,各类风格包厢二十几个,可容纳1000人同时就餐,菜品由徐州本地菜、淮扬菜、杭帮菜等佳肴构成。参观后,老师们还与企业行政总厨闫振进行座谈。闫振总厨就公司的厨房现场管理、流行菜品的研发等情况做了介绍。

怡园餐饮后厨干净整洁的环境、紧凑合理的布局、先进的设备设施、规范严格的管理给大家留下深刻的印象。参观后,老师们将进一步思考,如何将更多的现代厨房管理的理念、创新菜品及对员工的要求融入实训室管理和教学活动中,为学生提供更优质的教学方法,不断推进一体化课程改革和专业建设的发展。

 

 

 

 

 


   
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